Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Лесно, но вкусно: Гъбена крем супа (статия) - Гъби, Кулинария, Рецепти, Супи
Лесно, но вкусно: Гъбена крем супа

Автор: Ангел Генчев, неделя, 03 май 2009.

Публикувано в Статии :: Кулинария; Предложи Гледна точка

Намали размера на шрифтаУвеличи размера на шрифта

Докато още не се е стоплило съвсем, топлите супи остават доста привлекателни за небцето. Разбира се, вече рядко си говорим за онези дълги, сложни зимни произведения на изкуството, изискващи часове кулинарни финтове на кухненското поле, а за нещо бързо и по възможност максимално лесно - като за една изненадващо по-хладна вечер.

Затова нека видим една наистина семпла и експедитивна рецепта за гъбена крем супа, която може да се окаже доста удобна за подобен случай. За четири-пет порции, ще имате нужда от следните продукти:

- 250 грама гъби
- глава лук
- стрък праз
- 3-4 стръка целина (листа)
- половин пакетче масло (60-70 г.)
- чаша и половина мляко (~300-350 мл.)
- половин литър бульон, най-добре пилешки
- брашно
- сол и пипер

Неизбежният въпрос, разбира се, е какви гъби да изберем - лично аз за супи изпитвам силно предпочитание към челядинките, които съответно препоръчвам, но в общия случай можете да го направите и с най-тривиални печурки. Ако не ви се намира праз, можете да сложите малко повече лук, макар че вкусът се получава малко по-различен.

Млякото също не бива да ви притеснява особено, дори и комбинацията от прясно мляко и гъби да изглежда леко странно, по принцип крем-супите често се уплътняват именно с негова помощ.

Приготовлението, както споменах, е наистина изключително семпло. На дъното на тенджера, на не много силен огън, стопете маслото, прибавете лука и праза, да се задушат за около минута, а след тях - и гъбите и целината. Цялата смес, разбърквайки от време на време, задушете за още три-четири минути, като не оставяйте лука чак да се запържи и да започне да покафенява.

След това добавете брашното, объркайте наистина добре, и сипете млякото и бульона. Посолете на вкус - имайки предвид, че гъбите не търпят много сол - сложете малко черен или бял пипер, също така може и малко магданоз или дивисил. Новополучената смес оставете да се вари около двадесет-двадесет и пет, до тридесет минути, от време на време разбърквайки - супата ще започне постепенно да придобива кремообразен вид.

Веднъж доволни от консистенцията, пресипете в миксер и я смелете, докато стане равна. Сервира се още топла, а ако междувременно ви се занимава, можете да направите и кротони, които да добавите към порциите. Също така можете да ги поръсите и с малко пресен магданоз. Което всъщност е финалът на кратката ни рецепта. Добър апетит!






Допадна ли ви този материал? (11) (0) 7464 прочит(а)

 Добави коментар 
Ако сте регистрирани във форума можете да коментирате и тук

Име:
Текст:
Код:        
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /home/sivosten/public_html/content.php on line 3244: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50628 Library:100136

 Покажи/скрий коментарите (1) 



[phpBB Debug] PHP Notice: in file /home/sivosten/public_html/content.php on line 3316: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50628 Library:100136
AdSense
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /home/sivosten/public_html/e107_plugins/announce_menu/announce_menu.php on line 219: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50628 Library:100136
Нови Кратки @ Сивостен

[phpBB Debug] PHP Notice: in file /home/sivosten/public_html/e107_plugins/tvseries/tvseries.php on line 29: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50628 Library:100136

Реклама

[phpBB Debug] PHP Notice: in file /home/sivosten/public_html/e107_plugins/related_articles/related_articles.php on line 188: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50628 Library:100136

Подобни статии
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /home/sivosten/public_html/e107_plugins/random_article_menu/random_article_menu.php on line 15: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50628 Library:100136

Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.