Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Имам баялдъ, или както ви се харесва (статия) - Кулинария, Патладжан, Рецепти, Средиземноморска кухня, Чесън, Чушки
Имам баялдъ, или както ви се харесва

Автор: Радка Димитрова, сряда, 14 октомври 2009.

Публикувано в Статии :: Кулинария; Предложи Гледна точка

Намали размера на шрифтаУвеличи размера на шрифта

Това не е просто турска манджа, а творчество, въображение, висш пилотаж. Приготвя се бавно - за около 2-3 часа при по-сръчните, но затова пък вкусът й е незабравим. Сигурно затова турците правят аналогия с имама, който, докато чакал да му приготвят ястието, баялдисал.

Продуктите са:
- 2-3 глави кромид лук и още толкова чесън;
- 2 големи патладжана или 3 по-малки;
- килограм чушки - и зелени, и червени;
- 2 средно големи моркова;
- 3-4 узрели и големи домата;
- 2 връзки магданоз.

Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете минимум за два часа, за да им излезе горчивата черна течност. После ги измийте върху гевгир и хубаво ги изстискайте. Те продължават да пускат черната гадост, от която хората с по-чувствителни стомаси получават неразположение.

Опечете чушките. Обелете ги и ги изчистете от семките. Нарежете ги на по-едри парчета.

Нарежете лука и морковите и ги задушете до омекване. През това време си обелете чесъна и пуснете доматите за 3-4 минути във вряща вода. Извадете ги, обелете ципата и ги нарежете на по-едри парчета. Добавете изстисканите кубчета от патладжана, опечените и нарязани чушки и доматите. Посолете. Нека поври около десетина минути.

А сега си пригответе глинен съд за запичане (ако имате), в краен случай - тава. Изсипете сместа в него/нея, добавете чесъна и магданоза и печете около час на около 180 градуса.

Въпросното ястие в Южна Франция се казва рататуй, в Италия, след добавяне на ориз го наричат ризото, а в Испания и Португалия се слави като местен деликатес.

Ха да ви видя сега какви сте готвачи!






Допадна ли ви този материал? (6) (1) 4361 прочит(а)

 Добави коментар 
Ако сте регистрирани във форума можете да коментирате и тук

Име:
Текст:
Код:        

 Покажи/скрий коментарите (1) 



AdSense
Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Подобни статии

Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.