Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Кулинария

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, сряда, 14 декември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Дойде зимата и настана време за свинско и винско. Повечето ми познати са привърженици на скарата, където мятат вратни пържоли или котлети, но според мен и останалите части на свинята си имат своето кулинарно приложение. Приложената рецепта касае свинския бут, който, приятно задушен с бамя придава и по-задушевна атмосфера на студените зимни вечери. Алтернативния вариант включва зелен фасул, по възможност по-тъничък, в случай, че не сте особен привърженик на бамята. И в двата случая трябва да внимавате, защото остарелите плодове за трудни за дъвчене и също толкова трудни за храносмилане. Необходими продукти: - Свински бут – около 400-500 грама; - Бамя (зелен фасул) – около половин килограм, може и замразена; - 2 глави стар лук; - 3-4 моркова; - 1 глава чесън; - 1 зелена чушка; -

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, неделя, 27 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Това е вариация, която се роди спонтанно в опит да употребя няколко изостанали продукта и да си сготвя ядене за поне три дни. Последното не се получи основно защото резултатът беше дотолкова вкусен, че го изконсумирах буквално на две яденета. Ще имате нужда от следните продукти: Основни: - кайма (телешка) - картофи - кромид лук - домати (консервирани) - грах (консервиран) - морков (по желание) - чаша бяло вино - подправки: сол, черен пипер За заливката: - яйчни жълтъци - кашкавал - бекон И така, стартираме със запържване на ситно нарязан лук, към който последователно добавяме телешка кайма и продължаваме да пържим. Тук някъде нямаше да е зле да има и един морков, но става и без него. За сметка на това пък се нарязват няколко доматчета от консерва и половин консерва

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, неделя, 20 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Странно се получава, когато имате в наличност тиква, а не обичате печена такава. Сигурно много хора веднага биха ме оплюли, припомняйки разказа за Душко Добродушко, но така или иначе ми се наложи да намеря друго приложение на този зарзават, та да не отиде зян. Прегледах тук там из интернет какво предлагат като готварски рецепти, след което с известен скептицизъм се насочих към индийския вариант с крем-супа от тиква (и други неща). Резултатът беше учудващо приятен. Необходими продукти: - Половин тиква тип „цигулка”; - Два картофа; - Един морков; - Пет-шест аспержи (по желание); - Една супена лъжица сметана; - Две-три скилидки чесън; - Половин глава лук; - Сол, черен пипер, индийско орехче. Всичко започва в тенджера на котлон, където в съвсем малко количество мазнина запържвате

Автор: Цветелина Конджова, понеделник, 14 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Готвенето по време на трудово-учебната седмица си е своего рода висш пилотаж – хем високоскоростно, хем завързано, често по липса на някакви продукти, а отгоре на всичкото никога не е излишно резултатът да придобие и малко по-представителен вид. Сред различните варианти, рулото „Стефани“ определено покрива възможните изисквания. Рецептата е семпла, търпи свободно творчески вариации – каквато ви предлагам и тук – а приготовлението му рядко отнема повече от час астрономическо време. Докато резултатът по правило е доста атрактивен. В следната рецепта, под кодовото название „Орлови гнезда“, изключих допълнителното олио и известна част от подправки, което в крайна сметка не промени особено вкусовите качества на рулото, за сметка на което обаче го олекоти като ястие, без това да е за

Автор: Николай Николов, неделя, 13 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Ноември е, ябълките не са това което са, и е просто крайно време да им намерим някое по-приемливо приложение. Разбира се, класическият щрудел винаги е първа писта, но никога не е зле да се поразходим встрани от утъпканите кулинарни пътеки, пък току виж изскочила някоя нова трансформация. Следната рецепта хем е проста, хем си я бива, а ако сте се заредили с няколко касетки ябълки – от село, да речем – ще ви даде и добър повод да освободите малко място на балкона. За един пай ще са ви нужни следните продукти: За тестото: - 1 чаена чаша, около 200 грама, мазнина – от които малко повече от половината разтопено масло, а останалото - олио - 1 яйце - 2 1/2 чаени чаши брашно - 1 чаена чаша захар - 1 чаена лъжичка бакпулвер За плънката: - 1/2 кг. ябълки, настъргани и изстискани - 1

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, понеделник, 07 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Рецептите за пилешки залъгалки по всяка вероятност могат да изпълнят малка галактика, което обаче никога не е било особена пречка да потърсим нова, по-екстравагантна опция за приготовлението им. Следният вариант е доста силно повлиян от руските пелмени, като освен всичко друго, може да предложи и нова алтернатива бялото месо (ако замените крилцата) да придобие някакъв по-приемлив вкус. Продукти: - пилешки крилца - бутер тесто - чесън - маслини (черни) - мариновани печурки - подправки: сол, черен пипер, магданоз, джинджифил, кориандър, индийско орехче, лимонов сок Самото приготовление всъщност е доста семпло. Оригинално, вземате пилешки крилца и ги варите, докато месото може лесно да се отдели от костите. Кожичките също отделяте, като заедно с бульона в последствие можете

Автор: Илиана Т. Илиева - Дъбова, понеделник, 19 юли 2010.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

Прародината на смокинята можем да търсим сред планинските райони на Древна Кария, една от областите в Мала Азия. Днес това растение е широко разпространено из цялото Средиземноморие и субтропиците. То е едно от най-рано култивираните от човека растения, някои изследователи дори приемат, че е първото. Расте под формата на дърво, което може да достигне до 8-10 метра височина или като храст при по-хладен климат. Стволът на смокинята е гладък, покрит със сива кора. Корените и са мощни, имат голяма възстановителна способност. Листата са едри, с наситено зелен цвят. Смокинята е двудомно растение – мъжките и женски съцветия са разположени върху отделни дървета. Това е едно дълголетно растение – познати са екземпляри на възраст повече от 300 години. Хранителните качества на плода на смокинята

Автор: Илиана Т. Илиева - Дъбова, четвъртък, 15 юли 2010.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

Нарът е едно от най-рано култивираните от човека растения - приема се, че е познат на човечеството от преди четири хиляди години. Негова прародина е Персия. Специалистите смятат, че нарът е имал огромно значение за изхранването на хората през онези далечни времена и го поставят в това отношение наред със зърнените култури и меда, смокинята, гроздето и маслината. Нарът бил добре известен в Близкия Изток още преди бадема, прасковата и кайсията да бъдат култивирани и разпространени в района. Финикийците пренесли растението в страните от Средиземноморието посредством своите колонии. В Древен Рим го наричали „пуническа ябълка“, защото възприели нара от картагенците (пуните). Другото име на нара е гранат, което означава зърнест (лат.). Растението се развива като гъст храст или

Автор: Ангел Генчев, сряда, 31 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Великден наближава с пълна пара и ароматът на агнешко почти може да се усети във въздуха. За съжаление обаче, усеща се и в джоба, след като, както обикновено, цените на сезонното месце преминаха с бодра стъпка в горния разред. Това обаче незадължително означава, че ще трябва да оставим традиционната мръвка настрана, като освен варианта за дроб-сърма, винаги остава възможността да се спрем и на агнешките главички. А сред не толкова многобройните опции за тяхното приготовление, чорбата определено е от най-привлекателните. Може да се каже, че има два основни пътя, по които да подходите към приготовлението на подобна супа, като грубо казано в единия случай бихте се приближили повече до шкембе чорбата и подобните и, а в другия - по-скоро до пролетна супа - и хубавото тук е, че и

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, петък, 12 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Както отдавна уточнихме, рецептите за свинска мръвка нямат край. Което обаче далеч не значи, че не можем да продължим да експериментираме върху тях. А дали някой ден това ще доведе до ултимативната рецепта за пържоли - нещо, което звучи толкова фантастично, колкото и лекарството за "обикновената настинка" - е, предстои да разберем. Следната импровизация на старата тема е малко по-екзотична, но пък е доказала качество дори пред по-капризни представители на нежния пол - а ако това не е достатъчен атестат, заложете на мъжката ми кулинарна дума. Ще използваме по-крехките вратни пържоли, но подозирам че в случай на нужда и котлети ще свършат не толкова лоша работа. Иначе няма да ви занимавам с точни пропорции, освен ако не ги пресолите, пържолите трудно ще станат чак толкова


Страница: « : ‹ : [1] 2 3 4 5 : : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.