Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Кулинария

Автори: Ангел Генчев, Иван Ж. Атанасов, сряда, 15 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Наближиха великденските празници и някак неизбежно замириса на агнешко. Естествено, агнето винаги може просто да се изпече, тъй като месото му е достатъчно ароматно и вкусно дори само по себе си. Но ако човек е малко по-настроен за експерименти, сигурно би се почувствал още по-добре, ако го аранжира с няколко допълнителни вкусотии. Разбира се, те донякъде смекчават доста характерния и силен вкус на агнешкото, което обаче пък ги прави още по-подходящ избор за онези, на които той не допада чак толкова. Ето един лесен вариант как да разнообразите великденската трапеза. Какво ще ви е необходимо: - 8-10 средноголеми агнешки карета - 2 глави червен лук - маслини - 2-3 средноголеми домата - няколко скилидки счукан чесън - растителна мазнина или масло - пилешки бульон - царевично

Автор: Ангел Генчев, вторник, 14 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Всички обичаме онези спагети с домати и кайма - абсолютна класика в жанра, още от времето на Родопа, Булгарплод и Хлебозавод номер-по-избор. Правят се в хиляда варианта, със стотици вкусове, но всичко това има един първоизточник. Колкото и невероятно да звучи, пастата с доматен сос и кайма се нарича "болонезе" - сиреч по болонски - и има доста конкретна рецепта. Различна от това, което ще ви сервират по заведенията, и от това, което евентуално сте свикнали да си приготвяте у дома. Разликата се състои не толкова в продуктите, колкото в начина на приготовляване. И макар тези дреболии да отнемат не повече от час-час и половина, правят вкусовото изживяване значително по-приятно. Да започнем все пак от продуктите - какво е нужно за класически спагети по болонски? - спагети -

Автор: Иван Ж. Атанасов, понеделник, 13 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Мисля си, че е почти универсален факт, че хората обичат сладко. Някои повече, други по-малко, естествено. Познавам хора, които ежедневно се тъпчат с шоколад, а самият аз съм на другия полюс – рядко прибягвам към него, но когато го правя, предпочитам да си угаждам. Така че си рекох да споделя с вас една рецепта за сладкиш, която използвам понякога, когато съм в настроение за малко десерт. И естествено, тъй като в този клон на кулинарното изкуство, е прекалено лесно да „предобриш” нещата при приготвянето или пък точно обратното, се спрях на една сравнително бърза и много лесна рецепта. Твърди се, че тайната на какаото е открита преди около две хилядолетия в тропическите гори на Америките. Плодовете на това дърво съдържат семена, от които всъщност се приготвя шоколад, което ни интересува.

Автор: Димитър Грозданов, неделя, 12 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Едва ли са много българите, които да не са отраснали с любовта към мусаката. Живо въплъщение на народния дух в кулинарията, това ястие се предава през поколенията от баба на майка и топли сърцето и стомаха на всеки мъж. Един мой любим приятел казва, „добрата мусака е ключ към любовта”. Точно това ястие е силно специфично - всеки харесва най-много този начин на приготвяне, с който е утолявал глада в детството си. Рецептата не е универсална - по-скоро ще ви помогне със самата подготовка. Експериментирайте с подправките и я нагодете към вкуса си. Продукти: - 500 г. кайма - 7-8 картофа - 1 глава лук - олио - 300 г. кашкавал (незадължително) - черен пипер - 2 яйца, 200 мл мляко, една лъжица брашно, или пък Маги фикс - 2 кисели краставички (незадължително) Време за приготвяне - ~50

Автор: Иван Ж. Атанасов, събота, 11 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Мексиканската храна сама по себе си е достатъчно странна, поне по масовото мнение, че да не е за всеки вкус. Така че, когато имате гости и ви се ще да поднесете нещо екзотично, обикновено не се спирате точно на нея. Аз, от своя страна, имайки предвид, че смятам че това са глупости и по принцип прибягвам до малко по-странни и непознати за българина вкусове, с мръсничката цел да се говори за кулинарното ми изкуство, обаче рядко се спирам пред подобни предразсъдъци. Така че един ден реших да нагостя народа с малко мексиканско. Естествено, всичко започва от намирането на точната рецепта, такава, каквато вездесъщият масов вкус би одобрил. По този път стигнах до идеята за пиле фахитас. Всичко започва от отиване до магазина. Всъщност не точно – тези мръсници искат пари, а да се краде е грях,

Автор: Ангел Генчев, петък, 10 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Ако обичате близкоизточна кухня или просто в кварталната дюнерджийница сте опитвали онези малки, вкусни топчета с екзотичното наименование "фалафел", сигурно ви е минавало през главата дали не можете да ги приготвите и у дома - в крайна сметка, така винаги е по-вкусно. А отговорът е, че всъщност можете, при това относително лесно. Фалафелът сам по себе си представлява нахутено кюфтенце и макар че леблебията не е сред най-популярните бобови у нас, едва ли ще изпитате особени затруднения да я намерите в близкия супермаркет. Според традицията фалафелът може да се направи и от бакла, но тъй като с този фураж никак не се уважаваме, поне по мое мнение резултатът далеч не е толкова приятен за небцето. За около тридесетина фалафела ще имате нужда от приблизително четвърт килограм леблебия,

Автор: Ангел Генчев, четвъртък, 09 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Едва ли има любител на хубавото хапване, който да не обича спагети, а още по-хубавото им е, че понасят безкрайните импровизации на кухненските майстори. Някои рецепти обаче все пак са се наложили като изключително популярни, и вариантът "Карбонара" е един от тях. Как да го направим? Рецептата - освен вкусна - всъщност е и доста лесна и се приготвя бързо. За целта, отпървом трябва да се снабдим със следните продукти: - спагети - зехтин - бекон - яйца - сметана - сирене пармезан - магданоз - сол и пипер Уловката, както сигурно забелязвате, е пармезанът, но ако нямате възможност да го използвате, в крайна сметка работа върши и обикновен кашкавал - въпреки че вкусовото изживяване не е съвсем същото. Зехтинът също можете да замените с друга мазнина, но все пак определено е за

Автор: Иван Ж. Атанасов, неделя, 29 март 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Когато редуваш пица с китайско за вечеря, а по обяд се чудиш защо направо не напояват сандвичите с кафе, ами трябва да си отпиваш от чашата, значи е време да се поглезиш. Така, в края на една откачена седмица, докато си отпивах замислено - и леко сънено - от кафето, ми щукна леко извратената идея да взема да ида до магазина, че да хапна нещо по-тъй. Тъй де, пич, казах си, заприличал си на типичния офис обитател от средностатистически американски филм. Докато се изцеждаше тази мисъл и мудно работещият ми от липсата на кофеин мозък я претегляше и преценяваше дали си заслужава да бъдем европейци за пет минути, дойде и идеята за ястието. Пиле обичам, рекох си, и кюфтета, и луканка, и шунка... Всъщност и свинско, телешко и т.н. но за жалост всичко не можеш го набута в тарбуха, ако не си

Автор: Ива Коевска, четвъртък, 26 март 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Ако имате път през парка „Заимов”, едва ли сте пропуснали да забележите пица-ресторанта с човечето отпред. Заведението е залепено до тенис кортовете, с лице към „Янко Сакъзов” и по-скоро в западната половина на обществената градина. Обикновено лятно време масите му под кестените са щурмувани от щастливо бъбрещи хора, а през зимата веселата глъчка от вътрешността лесно може да ви примами да се отбиете вътре. Моята първа среща с „Добро” беше на Благовещение с основна цел – рибното меню. С предварителна резервация за 18:30 ч. прекрачих прага с около 10 минути закъснение и порозовели от щипещия мартенски хлад бузи. Щом отворих тежката входна врата, вятърът и зимният студ останаха зад гърба ми. Посрещнаха ме топлота, уют и група широки усмивки по лицата на обслужващия персонал. Дотук добре,

Автор: Иван Ж. Атанасов, неделя, 22 март 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Какво прави един човек, който обича сирене? Тича до магазина. Обаче има един проблем – да хрупаш просто така директно, колкото и да е приятно, омръзва. Дори и при особено богатия избор, който има. Така че следва приготвянето му във вид на манджичка. А сиренето можеш да го гмечиш по толкоз много начини, че направо не си е за описване. Би могъл да си направиш фондю от едно или няколко, можеш да го панираш, да го използваш за пица (то пък какво ли не можеш да ползваш за пица), да направиш от него сос или... супа. Пък човек, който работи много, яде доста на крак. Сухоежбини, както родителското тяло обича да казва. И от сандвичи започва да скърца - по-точно стомаха. Добавете малко стрес и гастритът е гарантиран, ако не и някоя язвичка. Така че идва ден, в който индивидът решава да си направи


Страница: « : : 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 : : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.