Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Кулинария

Автор: Ива Коевска, събота, 07 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Както си личи от заглавието, на вълна къри съм. Пък и от пилешката супа с къри и бял пипер ми беше останало доста месо. С отъняващ портфейл днес трябваше да заложа на остъргване на съдържанието на хладилника и кухненските шкафове. Всеки има такива моменти – трябва да унищожиш остатъците от друго готвене и да заситиш глада. И така, до заплата. Без ясна идея, но много гладна, се озовах пред плота със следните продукти: 1 парче пилешко филе (около 200 гр.) 3/4 глава лук 1 скилидка чесън 1 лимон мед сол 125 гр. ориз 3 ч.л. къри 2 ч.л. млян бял пипер масло 2 с. л. заквасена сметана Рано сутринта, с пристъргващ стомах и никакво желание да пазарувам, извадих пилешкото филе от камерата. И започнах да чистя. Няколко часа, една лека контузия и далеч по-чист под

Автори: Константин Делчев, Ангел Генчев, вторник, 03 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

Най-тривиалните гъби - печурките - всъщност не са вид, а род (Agaricus), при това доста богат на видове, както ядливи, така и отровни. В настоящия материал ще обърнем внимание основно на три вида – култивираната (A. bisporus), полската (A. campestris) и карболовата (A. xanodermus). Представителите на целия род се отличават с късо и дебело пънче с пръстен, цвят на гуглата от бял до кафяв, и реснички, които при повечето видове постепенно потъмняват до кафяво, макар да варират по цвят при младите гъби. Култивираната печурка е една от първите изкуствено развъждани от човека базидиеви гъби, а със сигурност – най-популярната гъба на масата. Даже до такава степен, че ястие с гъби почти се отъждествява с ястие с печурки, освен ако нещо не е изрично споменато друго.

Автор: Ива Коевска, вторник, 03 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Когато живееш сам и те бори настинката, едва ли има по-мотивиращ фактор да напуснеш леглото от пилешката супа. Е, на мен не ми се наложи да изоставям постелята, защото цял ден бях на работа и споделях с колегите гърлобола си. За сметка на това, докато се прибирах с тролея, имах достатъчно време да обмисля какво да си направя за ядене. Преминах през салати, попари, сандвичи и какво ли още не, за да установя, че искам супа. Пилешка и без застройка. Около тази идея започнах да градя своя проект. (И около факта, че наскоро си купих пакетче къри, за което още не бях намерила приложение). Пилешка супа с къри си казах аз. После добавих ябълка и картофи, размишлявах за морков и чушка, поставих под въпрос фидето и... Стигнах до някаква концепция, основана на пълната импровизация. Със сервирана

Автор: Димитър Грозданов, неделя, 01 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

На всички ни е ясно, че когато си студент, парите рядко достигат. Цените в повечето закусвални са безбожни, заведенията рядко предлагат добро съотношение на цена спрямо количество или качество. Студентските столове често са единствена алтернатива, но - без да отричаме качествата им - рядко засищат стомаха достойно. Действително, на някои места се готви вкусно, но обикновено са далече, а и невинаги работят в подходящото за нас време. Поредицата „Студентска кухня” ще има за цел да ви представи множество начини как да си приготвите нещо бързо, лесно и вкусно, при това на поносима цена. Доматена гозба с кренвирши и сирене Продукти (за шест порции): - 4 кренвирша (свински) - 4-5 домата - 300 грама сирене - 6 яйца - олио - доматено пюре (незадължително) Време за

Автор: Ива Коевска, понеделник, 19 януари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Съботата ми се очертаваше отчайващо скучна, когато едно телефонно обаждане ме измъкна от летаргията. „Хайде на пиано бар!” бяха вълшебните думи и така, няколко часа по-късно се озовах в пиано бар „Синатра” на бул. „Арсеналски”, срещу City Center Sofia. Без да знам какво да очаквам, но с идеята, че няма да ходя на простосмъртна дискотека, предпочетох да облека нещо хем по-прилично, хем удобно, хем елегантно, хем секси, хем, схващате картинката. В крайна сметка се поизтупах и в минутите, докато чаках Ева да ме забърше от нас, реших да проверя какво казва вездесъщият интернет за моята нощна дестинация. Прочетох хем хубави, хем не чак толкова неща, вариращи от „Страхотно е” до „Лъжат в сметките”. От видяното разбрах единствено, че съм подбрала подходящ екип за танцовото си похождение.

Автор: Ива Коевска, петък, 16 януари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Митичното заведение Ale House се ремонтира почти цяло лято. На две крачки от работното ми място течеше бурна дейност, докато кръчмата не отвори врати някъде през есента. Когато най-сетне се наканих да стъпя там, оказа се, че за да се добереш до място в заветната кръчма, трябва да имаш резервация. При това резервацията е 20 лв. на човек – 15 лв. за консумация и 5 лв. за живата музика. Сумата съвсем не е толкова сериозна, колкото изглежда на пръв поглед. В интерес на истината, когато седна в заведение, по-малко от 20 лв. не оставям, освен ако не е кафене или китайски ресторант. И така в четвъртък вечер най-накрая влязох в сърцето на Ale House. Като преодолеете шока от странното и миниатюрно входно помещение и преминете през виещата се стълба към подземието, сякаш се озовавате в друг свят.

Автор: Константин Делчев, вторник, 13 януари 2009.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

В настоящия материал ще обърнем внимание на род Сърнели (Macrolepiota, срещат се източници, които ги класифицират в Lepiota) и по-точно - на няколко вида ядливи гъби от този род, които се срещат в България. Като общи белези за тях можем да изведем високото право пънче, което израства още преди разтварянето на гуглата, голямия размер на гъбите, способни да достигнат в изключителни случаи до почти половин метър височина при едрите видове и широката плоска "шапка" на възрастната гъба, нормално в диаметър между 15 (за по-дребните) и 30 см (за по-едрите видове). Също така следва да се отбележи парцаливият вид както на пънчето, така и на горната част на гуглата, наподобяващ понякога дървесна кора и големия пръстен. Обикновената сърнела (M. procera), която е

Автори: Константин Делчев, Ангел Генчев, сряда, 31 декември 2008.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

Гигантската пърхутка (Calvatia gigantea, Langermannia gigantea) е още една от гъбите, преживяла тежки таксономични сътресения през последните години. Дори споменатите названия съвсем не са единствени, а просто са измежду най-често срещаните. Въпреки че не е лишена от отровен двойник, гигантската пърхутка е една от най-лесно забележимите гъби в България, че и не само. Като цяло е трудно да пропуснеш чисто бяло кълбо насред поляната. А отделни екземпляри, когато са с големината на футболна топка, могат да бъдат забелязани от огромни разстояния. Теоретично, това е и една от най-големите гъби, с диаметър, достигащ над метър и максимално тегло от двадесетина килограма. Шансът да срещнете подобен екземпляр обаче е доста малък. А късметът да го срещнете, докато е още ядлив –

Автор: Ива Коевска, вторник, 30 декември 2008.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Е, коледната отпуска е най-доброто време да се развихрите в кухнята. Било заради скуката от скования в ледове свят, или заради безобразната оргия, която се води по трапезите. В моя случай се отдадох на отколешната мечта да си забъркам домашен чийзкейк. И понеже съвсем наскоро съгреших спрямо шоколада , заложих на бананите. Жълти, продълговати и вкусни. Ммм. Доверих се на Google и си набелязах рецепта с печене. Тук може би е мястото да отбележа, че чийзкейк може да се прави с или без топлинна обработка, с крема сирене, с рикота, с извара и дори хммм... Без нищо, което бегло да се е разминало със сиренето. Основният мотив е масленият блат и дебелият слой крем. От всякакво естество. Така погледнато, дори бисквитената торта може да мине за близък роднина на това кулинарно

Автор: Иван Ж. Атанасов, неделя, 28 декември 2008.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

„Виното, виното е виновно!” - възкликна веднъж един познат. Според древните пък в него била истината, но със сигурност знам едно нещо, че рибата без вино е отрова. И ако оставим шегата на страна, всички знаем, колко полезна е чаша червено вино вечер, че България е винарска страна и тази година това бе потвърдено по най-различни винени конкурси, при това от най-високо ниво – от впечатляващото откъм участие MUNDUS Vini в Берлин, през изложенията в Париж и Брюксел, та чак до дъждовния и мъглив Лондон. Затова нека си поговорим за виното изобщо и нашето в частност. Също така ще завършим с импровизиран личен избор от вина, които съм отличил от останалите през годината. Как се прави вино? Технологията е сравнително проста. Друг е въпросът, че майсторите правят истинска амброзия,


Страница: « : : 4 5 6 7 [8] 9 10 11 : : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.