Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Кулинария

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, събота, 06 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Не, че празникът е някакво задължително условие, но подобни по-засукани произведения на кулинарното изкуство обикновено изискват някакъв повод. Всъщност, като се замисля, осми март е вдругиден, което е идеален случай за господата да запретнат ръкави и да включат в действие виртуозните си готварски умения. Следващото предложение със сигурност ще изисква поне малко от тях. Първият, съвсем логично произтичащ въпрос е какво разбираме под птица. Това ще трябва да бъде някой по-едър представител на домашните пернати, от порядъка на кокошка или пуйка в напреднала възраст. Все пак, искаме да имаме къде да пълним. От друга страна, и по-голяма бройка пилета или да речем пъдпъдъци също биха свършили добра работа, предоставяйки възможност за наистина красиво оформление на готовото ястие - а както

Автор: Ангел Генчев, четвъртък, 04 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Следната рецепта не е задължително да направите точно пък с агнешко, нито с пълен комплект, но пък няма какво да се лъжем - това е същинската класика в дроб сърмата. Пък и сезонът на това изключително апетитно ястие бавно, но неусетно приближава, така че няколко тренировки в никакъв случай няма да навредят. И без повече предисловие, нека видим от какво ще имаме нужда: Продукти: - агнешки комплект - чаша и половина-две ориз - връзка зелен лук - връзка пресен джоджен - два стръка пресен чесън - 4-5 щипки млян чер пипер - сол - олио - масло Комплекта сварявате добре в подсолена вода, с малко масло и няколко зрънца черен пипер, като не забравяйте да махате пяната - процедура често относително излишна предвид че с пяната обикновено отиват и подправките, но не и когато готвим

Автор: Деница Божинова, сряда, 03 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Рецептите за пържоли сами могат да запълнят една малка кулинарна вселена, но пак всяка отделна носи собствен чар и аромат. С гъби пък на свой ред са класика, като разнообразието и вариациите там стават още по-големи. Нека видим една от тях, която освен всичко друго се приготовлява и относително бързо и лесно. Продукти: - свински пържоли - 400 г. гъби (печурки, в оригинал) - 1 лимон или лимонов сок - бяло вино и вода (общо 1 водна чаша) - 1/2 кафена чаша олио - 1 кубче бульон - 1 гъбена супа "Галина Бланка" - сол, черен пипер Както обикновено, и в случая не бива да се пропуска мариноването, което ще придаде на месото специфичен привкус. Пържолите се начукват леко, посоляват се малко, подправят се с черен пипер и лимонов сок, след което се оставят в хлад да престоят един до

Автор: Деница Божинова, понеделник, 01 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Малко предварително пояснение. Тъй като повечето хора си представят под свински бут голямата обезкостена версия, държа да отбележа, че става въпрос за по-малките порции - сеченията на пряко, приличащи на големи пържоли с кост по средата. Останалите продукти вече са съвсем елементарни, така че нека видим какво ще ви е нужно: Необходими съставки: - Свински бут, около 600-800 г. - важен е моментът да е плоско парче от описания вид - картофи - около 2-2,5 килограма - олио, краве масло - телешки бульон - сол Освен това, ще ви е нужна и дълбока и широка тава. Под дълбока се разбира около педя, стига да ви се намира, и с диаметър поне две, като разбира се и по-малка става, но ще се наложи да намалите картофите. Но специално плитка не е никак препоръчително, като след малко ще разберете

Автор: Ангел Генчев, събота, 30 януари 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Спомняте ли си рисуваната комедийка на Пиксар за малкия парижки плъшок, мечтаещ да се превърне в голям готвач? Името и всъщност, освен звучно, съвсем не бе и случайно подбрано - рататуи е зеленчукова гозба от Южна Франция, дотолкова популярна, че може да се нарече емблематична за местната кухня. Самото ястие всъщност съвсем не е сложно за приготовление, отгоре на всичкото е и бързо, и донякъде наподобява нашенските гювечи. С тази разлика, че обикновено се задушава, вместо да се пече, и не съдържа картофи. Варианти на фурна всъщност се намират, просто са по-редки, а за да бъде още по-пълен паралела с гювеча - продуктите варират в доста широки граници. Ето защо следната рецепта е за най-семплия, да го наречем базисен вариант, съдържащ задължителните продукти, и върху който - при добро

Автор: Ангел Марчевски, неделя, 24 януари 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Бутер тестото в кулинарията е като полиуретановата пяна в строителството – едно от привидно простите, но важни открития на съвремието. На практика, с бутер тесто и пълнеж можете да направите почти всичко, освен супа или компот. Е, ясно че се изразих образно, просто въпросният продукт има голям потенциал, а аз ще ви дам някоя идея в тази насока. Ябълков пай Ще са ви нужни няколко ябълки, орехи и канела за пълнежа. Добре е да използвате по-мек сорт (или попрезрели плодове, но не гнили), ако имате на разположение само твърди, сухи ябълки, ви съветвам предварително да ги подварите за 2-3 минути или просто да ги позапечете, за да не хрупат по-късно в пая. Нарежете плодовете ги на кубчета, с размерите на крутони, или на полумесечинки, след което ги поръсете с канела - без да се

Автор: Ангел Генчев, неделя, 24 януари 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Дългата върволица от празници най-сетне се източи, но пък тежестта в стомаха от безкрайните трапези още се усеща. Въобще, краят на януари е чудесно време за малко по-лека храна, а какво по-невинно гастрономично удоволствие от топла, но постна крем супа. Чехите са си изградили реноме на майстори на чорбите, и макар и да се съмнявам, че точно картофена супа не може да се намери в коя да е кулинарна култура, нека им отдадем дължимото като изобретател на идната опция - още повече, че точно "брамборова полевка" е традиционно за страната ястие. В този вариант по-странна е може би само употребата на риган, който като че ли не е много популярна подправка точно за супи, но пък често се използва за картофи, така че в случая няма нужда да се опасявате, че не е уместен. Иначе супата се приготвя

Автор: Ангел Марчевски, четвъртък, 15 октомври 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Не съм сигурен дали тази гозба има някакво конкретно наименования, затова нека я наречем просто „Пиле с майонеза” - в контраст с „Пиуе със зеуе”. Ястието обаче е изключително лесно и бързо за приготвяне, продуктите са малко на брой, а резултатът - повече от вкусен. В знак на уважение искам да добавя, че съм наследил рецептата от баба си (лека и пръст), която беше изключителен кулинар. Продукти: - бяло месо от 1 пиле - половин средноголяма глава лук - 1 майонеза "Краси" (като мярка за количество, иначе може да използвате и друга майонеза) - 100-200 гр. кашкавал (по желание) - сол, пипер Разбира се, не е необходимо да купувате цяло пиле - отдавна се продават тарелки охладени всякакви негови части, но дори и да го направите, ще се намери приложение и за

Автор: Радка Димитрова, сряда, 14 октомври 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Това не е просто турска манджа, а творчество, въображение, висш пилотаж. Приготвя се бавно - за около 2-3 часа при по-сръчните, но затова пък вкусът й е незабравим. Сигурно затова турците правят аналогия с имама, който, докато чакал да му приготвят ястието, баялдисал. Продуктите са: - 2-3 глави кромид лук и още толкова чесън; - 2 големи патладжана или 3 по-малки; - килограм чушки - и зелени, и червени; - 2 средно големи моркова; - 3-4 узрели и големи домата; - 2 връзки магданоз. Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете минимум за два часа, за да им излезе горчивата черна течност. После ги измийте върху гевгир и хубаво ги изстискайте. Те продължават да пускат черната гадост, от която хората с по-чувствителни стомаси получават

Автор: Иван Ж. Атанасов, четвъртък, 17 септември 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Предполагам всички обичаме лесни рецепти, които на всичкото отгоре са вкусни. А в забързаното ежедневие е още по-добре и да са бързи. Варивата за жалост рядко покриват последният критерий, но човекът е крайно изобретателен и тъй в магазините се появили стерилизираните консерви. Шегата настрана, но действително използването на добра консерва грах пести адски много време и намалява риска от грешки до минимум. Специално за тази рецепта използвам консервата на плевенската фирма "Сторко". С уточнението, че го споменавам просто, защото често човек попада на какви ли не боклуци, а както е известно доброто ядене не става с лоши продукти. Ще са ви необходими следните продукти: - консерва около 800 гр. стерилизиран грах; - 1 - 1 1/2 средно големи глави лук; - 1 - 2 средно големи


Страница: « : : 1 [2] 3 4 5 6 : : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.